Qué es el aceite de oliva virgen extra ecológico y por qué elegirlo

Qué es el aceite de oliva virgen extra ecológico y por qué elegirlo

Un aceite que nace en equilibrio con la naturaleza

En un mundo cada vez más consciente del impacto de lo que consumimos, el aceite de oliva virgen extra ecológico se ha convertido en mucho más que un ingrediente de cocina. Es un símbolo de respeto por la tierra, por el tiempo y por las formas de vida que se niegan a desaparecer.

¿Qué significa que un aceite sea virgen extra ecológico?

Un AOVE ecológico (aceite de oliva virgen extra ecológico) se obtiene únicamente por medios mecánicos, a baja temperatura y sin uso de productos químicos en ninguna fase de su producción. Esto garantiza que conserva todas sus propiedades organolépticas y nutricionales, mientras protege la biodiversidad del entorno donde nace.

Además, debe contar con certificaciones oficiales que avalan su origen ecológico, lo que implica:

No usar pesticidas ni fertilizantes sintéticos.

Respeto por el entorno natural donde crecen los olivos.

Control total del proceso de producción con certificación oficial.

Beneficios del aceite ecológico frente al convencional

Además de un sabor más puro y una textura más equilibrada, los AOVE ecológicos conservan intactos sus antioxidantes naturales, polifenoles y ácidos grasos saludables. Esto los convierte en aliados para una alimentación sana, además de reducir tu huella ecológica.

¿Y si el aceite ecológico también contara una historia?

En Vida Trashumante, el AOVE ecológico no es solo un producto: es un relato que se camina. Nace en los Parques Naturales de Santiago-Pontones, donde pastores y ovejas recorren caminos ancestrales. Es un aceite que no solo respeta la tierra, sino que la regenera con cada paso de la trashumancia.

La Oveja: una obra comestible que une tradición, diseño y sostenibilidad

Nuestra botella envuelta en lana sin procesar representa esa conexión entre el aceite ecológico y el arte trashumante. Un diseño funcional, reutilizable, que habla de cultura, paisaje y compromiso con el futuro.

Conclusión

Elegir un aceite de oliva virgen extra ecológico es una decisión que beneficia tu salud, tu paladar y el planeta. Y si además eliges un AOVE que nace de la trashumancia regenerativa, estás participando en un movimiento que rescata prácticas ancestrales para darles un sentido nuevo, justo y sostenible.

¿Quieres probar un aceite ecológico que va más allá? Descubre La Oveja y únete a la vida trashumante.